梅酢ドリンクのレシピ
梅の加工体験において、使用されたレシピを公開いたします。（※平成２０年６月２２日開催）
この機会に手作りでおいしい梅酢ドリンクを作ってみませんか？
用意するもの
- 梅の実 1kg ※新鮮な生梅を使いましょう
- 氷砂糖（白砂糖）1kg （蜂蜜600mlでも可）
- 食酢 900ml
- 果実酒用のビン ※殺菌しましょう
作りかた
- 梅をよく水洗いし、乾いた布巾で水気を拭き取ります。
- ビンに梅と氷砂糖（または蜂蜜）を入れて最後に酢を入れて静かに廻し中身を軽く混ぜます。
- 約１ヶ月後から飲めますが、ときどきビンを軽く廻し、全体を混ぜるようにしましょう。
飲みかた
- 冷水で４～５倍に薄めて飲む。
- 牛乳で４～５倍に薄めてヨーグルト風味で飲む。
- オンザロックで飲む。